martes, 23 de mayo de 2017

Seis tartas de queso para lucirte

Quienes seguís mi blog ya sabéis que las tartas y pasteles de queso son una de mis tantas debilidades. Rara vez salen mal y quedan espectaculares. No sé si habré sido ratón en otra vida, pero estas tartas son mis favoritas, ¡me tienen loca!

Si te apetece preparar una en casa pero no tienes muy claro cuál , este post puede ayudarte a tomar la decisión correcta. Las recetas son muy variadas para que se adapten a lo que estás buscando: tartas que van al horno y otras que no, tartas con diversos tipos de queso, tartas más sencillas y más elaboradas, tartas con pocos ingredientes y otras con muchos... En fin, tartas diferentes con un denominador común... ¡lo ricas que están!

TARTA DE QUESO JAPONESA (SOLO TRES INGREDIENTES)

Sí, habéis leído bien: solo tres ingredientes. ¿El resultado? Una tarta riquísima y esponjosa.

Puedes ver la receta pinchando aquí: tarta de queso japonesa.

Fuente: Julia y sus Recetas.


MOUSSE DE QUESO SIN AZÚCAR

Muchas veces me pedís algún dulce sin azúcar que esté rico. Esta mousse sin azúcar está deliciosa, y aunque no es precisamente baja en calorías sí que pueden consumirla las personas que padezcan diabetes.

Puedes ver la receta pinchando aquí: mousse de queso sin azúcar.

Fuente: Hogar Y Ocio.




¡Qué rica combinación de ingredientes! Sin duda, esta tarta será un éxito rotundo en cualquier ocasión. ¡No dejes de probarla!

Puedes ver la receta pinchando aquí: tarta de queso, ricotta y miel.

Fuente: Cuuking.



PASTEL DE QUESO ITALIANO CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Un sencillo y delicioso pastel de queso, enriquecido con chocolate y almendras. No hay excusa que valga, este pastel es muy fácil de preparar y está muy rico... ¿Qué esperas para hacerlo?

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: pastel de queso italiano con chocolate y almendras.


TARTA DE QUESO Y UVAS CON GELATINA DE MOSCATEL

Pon un punto sofisticado y elegante en tu mesa con esta tarta. Más fácil de preparar de lo que imaginas, ¿te animas?

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: tarta de queso y uvas con gelatina de moscatel.



MOUSSE DE QUESO CON FRESAS Y KIWI

La textura de mousse me encanta, esponjada y suave... ¡qué buena! Si antes os enseñaba una mousse sin azúcar, ahora os dejo esta con azúcar que además está decorada con fruta fresca. ¡Buenísima!

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: mousse de queso con fresas y kiwi.



Hasta aquí llega esta selección. Espero que te hayan gustado las receta y que te sean útiles.

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martes, 16 de mayo de 2017

Pastel de requesón

Casi me olvido de publicar este maravilloso pastel que hice en el mes de marzo. Tenía las fotos almacenadas en una memoria que no suelo utilizar, y hasta ayer, que la he revisado, no me di cuenta. Hubiera sido una pena que se perdiese este pastel de requesón ... ¡está buenísimo!

Los pasteles y tartas de queso rara vez quedan mal y se consumen prácticamente en todos los lugares. Existen tantos tipos de queso que las posibilidades de preparar dulce con este ingrediente son infinitas. En esta ocasión, he utilizado requesón (ricota), que aporta un sabor suave al pastel y una textura ligeramente granulada. La receta es sencilla, aunque más laboriosa que otras tartas que no necesitan ir al horno. Merece la pena probarla, incluso puede que la repitas una y otra vez...



INGREDIENTES 
Para la masa de la base:
250 gr de harina 
125 gr de mantequilla en punto pomada
30 gr de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
Para el relleno:
800 gr de requesón
40 gr de maizena
3 huevos
225 ml de aceite de girasol
300 gr de azúcar


ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será preparar la base del pastel. Para ello, tamiza la harina sobre un bol y añade el resto de ingredientes: mantequilla, azúcar, yema de huevo y leche. 

2. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, ayúdate al principio de una cuchara y luego trabaja la mezcla directamente con las manos. Envuelve la masa resultante en papel film y deja que repose en la nevera una hora. 

3. Mientras, prepara el relleno. Comienza separando las yemas de las claras de huevo. Bate el requesón con la maizena, las yemas, el aceite y el azúcar. Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla con movimientos envolventes. Reserva.

4. Precalienta el horno a 180º.

5. Recupera la masa de la nevera y forra con ella el fondo y las paredes de un molde desmontable de 22 cm de diámetro. No te preocupes si la masa no llega a cubrir totalmente las paredes del molde. 

6. Rellena la base con la crema de requesón y alisa la superficie del pastel.

7. Hornea a 180º durante unos cincuenta minutos. Evita abrir la puerta del horno, al menos, hasta que haya pasado media hora. Si el pastel se está dorando demasiado, puedes cubrirlo con una lámina de papel de horno para protejerlo.

8. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Finalmente, decóralo a tu gusto.





¡Buen provecho!

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lunes, 15 de mayo de 2017

Cordero estofado al pimentón

Cuando publiqué en este blog la primera receta de cordero estofado, os comentaba que no es una carne que me entusiasme para comer a diario dada la cantidad de grasa que tiene. Siempre asocio el cordero con los días de fiesta o aquellos en los que la familia se reúne, y aunque esta carne no sea habitual en mi dieta sí que me gusta y la agradezco en ocasiones especiales. 

También os decía que tengo varias recetas de cordero bien guardadas, esperando ser repetidas cuando la ocasión lo requiera, y que poco a poco, iré compartiéndolas con vosotros. Hoy le toca el turno a este cordero estofado al pimentón. Sinceramente os digo que queda muy rico, tierno y con un color precioso. El día que lo hice preparé más de tres kilos de cordero, así que he reducido las cantidades por si sois pocos a la hora de comer, si necesitáis más, solo hay que aumentar proporcionalmente la cantidad de cada ingrediente. Un último apunte: he puesto las hierbas aromáticas secas, pero si las conseguís frescas no dudéis en utilizarlas. Yo no tengo huerto y a veces me resulta difícil encontrarlas frescas en el mercado. Ahora sí, ¡vamos con la receta!


INGREDIENTES
1 kg de cordero  lechal troceado
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
3 zanahorias
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de pimentón dulce
caldo de carne o agua (el necesario)
harina (la necesaria)
aceite de oliva
pimienta 
sal




ELABORACIÓN:

1. Salpimenta los trozos de cordero y enharínalos. 

2. Pon una sartén al fuego con aceite y dora todo el cordero. Reserva. 

3. Cuela el aceite de la sartén y pásalo a una cacerola. Ponla al fuego y en este aceite pocha la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria en dados. 

4. Incorpora el vino, el perejil, el tomillo y el romero. Da unas vueltas para que el alcohol se evapore y agrega el pimentón. 

5. Mezlca bien para que todo se integre. Recupera los trozos de cordero e introdúcelos en la cacerola. Añade caldo o agua hasta cubrir la carne, pero no te pases.

6. Baja el fuego y cocina hasta que la salsa haya reducido, al menos, a la mitad. Vigila que el estofado no quede seco ni se pegue en ningún momento, y durante la cocción corrige de sal si es necesario. Apaga el fuego, deja reposar unos minutos y sirve caliente. 

¡Buen provecho!

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domingo, 14 de mayo de 2017

Aperitivos fáciles para hacer en casa

Si quieres disfrutar de una cena a base de picoteos,  si te apetece ver el fútbol mientras te tomas unas tapitas o si tienes planeado ver tu peli favorita por décima vez mientras  tomas algo, este post te vendrá genial. ¿Por qué? Muy simple, porque te traigo una selección de aperitivos fáciles y ricos que harán que tu plan sea infalible. ¡No dejes de ojear estas recetas, están todas de vicio!


Disfruta de una combinación de sabores perfecta en estas graciosas tostas. Se preparan en un periquete y el resultado no puedes ser mejor. 

Puedes ver la receta pinchando aquí: tostas de sobrasada y huevo de codorniz.

Fuente: Hogar Y Ocio




Mira estas cocas en formato individual, son del blog Les Receptes que m'agraden y están de vicio. ¿Te animas a probarlas?

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: cocas de calabacín, gambas y queso de cabra. 

Fuente: Les receptes que m'agraden.




La propuesta de Julia y sus Recetas son estas vistosas tartaletas. Están buenísimas y te aseguro que no tardarás nada en tenerlas listas. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: mini tartaletas de queso crema y salmón.

Fuente: Julia y sus Recetas.




Quizá pienses que estos rollitos de Cocinanado con CatMan son muy complicados... Nada de eso, te sorprenderá lo sencillos que son y lo bien que quedan. 

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: rollitos de berenjena, gambas y espárrago.

Fuente: Cocinando con CatMan.




Esta bolitas son puro vicio, gustan a mayores y pequeños por igual. ¿Lo mejor? Es una receta que cumple a la perfección la regla de las tres "bes": buena, bonita y barata. ¡No te la pierdas, también la tienes en vídeo!

Puedes ver la receta completa aquí: bolitas de pollo con queso.



Si lo que más te gusta es "dipear", esté paté casero te vendrá como anillo al dedo. Fácil no, lo siguiente. 

Puedes ver la receta completa aquí: paté de salmón ahumado. 

Fuente: Hogar Y Ocio


Aquí finaliza este recopilatorio de aperitivos fáciles para hacer en casa. Espero que os hayan gustado y  que os sirvan de inspiración.

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miércoles, 10 de mayo de 2017

Albóndigas de carne con salsa de yogur y ensalada estilo griego

Las albóndigas son un plato que nos encanta en casa. Siempre que las preparo triunfan, ya sean de pescado, de carne o incluso de vegetales.  Hoy las he hecho con carne de cerdo, aunque cualquier otra carne le hubiese quedado estupenda. Las he aderezado con una sencilla salsa de yogur, y para acompañar, una ensalada de estilo griego, cuyo único secreto es tener una materia prima de calidad.

Resulta un plato muy fresco, sobre todo por el toque de limón, menta y yogur. Se puede tomar templado, con las albóndigas recién hechas y la salsa en frío, o bien, servir todo en frío si hace calor. Tanto la salsa como la ensalada son muy ligeras, y aunque las albóndigas van fritas el conjunto queda equilibrado. 


INGREDIENTES

Para las albóndigas: 600 gr de carne picada (de ternera, cerdo, cordero o mixta), 1 huevo, 100 gr de miga de pan remojada en leche,  1/2 de cebolla, 1 diente de ajo, 6 - 8 hojas de menta fresca, pan rallado, harina, pimienta  y sal.

Para la salsa: 2 yogures naturales, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de zumo de limón, 10 hojas de menta fresca, ralladura de 1/2 limón, pimienta blanca, sal.

Para la ensalada: 6 tomates maduros, 2 pepinos, 1 chalota, 1 lata pequeña de aceitunas negras, 200 gr de queso feta, aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de zumo de limón, orégano, pimienta, sal.



ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será la ensalada. Cortamos en cubos, ni muy grandes ni muy pequeños, los tomates y el pepino (ni que decir tiene que antes lavaremos los vegetales, pelaremos el pepino y quitaremos el corazón al tomate). Mezclamos ambos con la chalota cortada en tiras finas, y aliñamos con zumo de limón, el aceite,un poco de orégano seco, pimienta y sal al gusto. Encima colocamos el queso cortado en cubos y las aceitunas, enteras o no, según nuestra preferencia. Reservamos.

2. El siguiente paso será  preparar las albóndigas. En un recipiente ponemos la carne picada, la cebolla y el ajo picados finitos (yo lo hago con picadora eléctrica), la miga de pan bien escurrida y deshecha, las hojas de menta picadas y el huevo. Salpimentamos al gusto y mezclamos. 

3. Tomamos pequeñas porciones de la mezcla, de una en una, y formamos las típicas bolitas o albóndigas. Al mismo tiempo las vamos rebozando en harina. Si la mezcla resulta poco manejable, podemos añadir un poco de pan rallado y mezclar de nuevo hasta alcanzar la textura deseada. 

4. Una vez que tengamos todas las albóndigas hechas y enharinadas, las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente. Deben quedar igual de hechas por todos lados. Reservamos sobre papel absorbente.

5. Como último paso haremos la salsa. Simplemente se trata de mezclar bien los yogures, el aceite, el zumo de limón, la menta bien picada, la ralladura de limón, una pizca de pimienta y sal al gusto. 

6. Servimos las albóndigas, templadas o frías, con salsa por encima y acompañadas de la ensalada estilo griego. 

¡Buen provecho!

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martes, 9 de mayo de 2017

Flan de plátano

¡Cuánto me gustan los flanes!  Ya sea el típico de vainilla, el de café, el de chocolate, el de turrón... Quedan buenísimos y son tan fáciles de hacer que merece la pena probarlos todos. 

La semana pasada hice estos flanes de plátano casi por casualidad. En un principio no iba a cocinar nada dulce, pero teníamos muchos huevos en casa y plátanos de sobra, así que se me iluminó la bombilla... No sabéis lo contenta que estoy por descubrir el flan de plátano. Es realmente sencillo. Y sí, está tan rico como aparenta. Puede presentarse en formato individual, o bien prepararlo en un molde de mayor tamaño y cortarlo en porciones a la hora de servir. Lo único que cambiará es el tiempo de horneado. ¡Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
5 plátanos de canarias
6 huevos
6 cucharadas de azúcar blanca
500 ml de leche
caramelo líquido


ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Untamos con caramelo líquido las flaneras individuales o molde único que vayamos a utilizar (resistentes al calor del horno). 

3. En un recipiente o bol echamos la leche, los huevos, el azúcar y los plátamos pelados y cortados en rodajas.

4. Trituramos con la batidora hasta integrar todos los ingredientes. 

5. Vertemos la mezcla en las flaneras o el molde elegido. Colocamos las flaneras o molde sobre una bandeja honda con agua (baño de maría) y horneamos durante unos 20 minutos si hemos hecho flanes individuales, o 40 minutos para un solo flan más grande. Si no estás seguro de que esté bien cocido (cada horno es un mundo) puedes pincharlo con un palillo, si sale limpio está en su punto, de lo contrario debes dejarlo en el horno unos minutos más. 

6. Retiramos del horno y dejamos que el flan o flanes se enfríen. Lo dejaremos como mínimo dos horas en la nevera para que esté bien fresquito, y lo desmoldamos en el momento de servir. 

¡Buen provecho!

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viernes, 5 de mayo de 2017

Recetas fáciles y ricas con carne picada

Como todas las semanas os traigo un recopilatorio de platos ricos, algunos "robados" a mis compañeros y otros míos que me gusta recordar. En esta ocasión, el ingrediente protagonista de las recetas será la carne picada, que cada vez se utiliza más en cocina. 

Se pueden hacer infinidad de platos con esta carne, sea con ternera, cordero, pavo, pollo, cerdo... Normalmente elijo las piezas en la carnicería y pido que me piquen la carne que necesito, o la pico yo utilizando un robot de cocina. No soy partidaria de comprarla en bandeja, trae muchos añadidos que no me parecen necesarios si la carne es fresca y de calidad. 

Bueno, mejor vamos al lío... ¡a por las recetas!

TERRINA DE POLLO CON ACEITUNAS Y YORK

Una terrina jugosa y con mucho sabor, para servir a modo de aperitivo o fiambre.

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios, pinchando aquí: terrina de pollo con aceitunas y york.

Fuente: Hogar Y Ocio.


BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Las clásicas y deliciosas berenjenas rellenas, que gustan por igual a peques y mayores. Te dejo el acceso a la receta escrita y también el vídeo de Cuuking para que no pierdas detalle. 

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios aquí: berenjenas rellenas de carne.

Fuente: Cuuking!


HAMBURGUESAS DE VERDURAS AL HORNO CON QUESO DE CABRA

Con unas hamburguesas tan ricas, de carne y verdura, hasta los pequeños de la casa os harán la ola sin protestar por los vegetales. 

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios, aquí: hamburguesas de verduras al horno con queso de cabra. 

Fuente: Les receptes que m'agraden.


ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

Seguro que más de una vez has probado la ternera o el pollo a la jardinera... Pero, ¿lo has probado en forma de albóndigas? Haz la receta y me cuentas...

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios, aquí: albóndigas a la jardinera.

Fuente: Julia y sus Recetas.


MEATLOAF O PASTEL DE CARNE AMERICANO

Solo hay que ver lo rico que queda este pastel de carne para darse cuenta de que será éxito seguro en la mesa. Una opción estupenda para comidas con invitados.

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios, aquí: meatloaf o pastel de carne americano.

Fuente: Cocinando con CatMan.


FILETES RUSOS RELLENOS DE BACON Y QUESO

Una receta rápida y económica, cuyo resultado son unos jugosos filetes con un relleno delicioso.

Puedes ver la receta, con el paso a paso e ingredientes necesarios, aquí: filetes rusos rellenos de bacon y queso.

Fuente: Hogar Y Ocio.


Aquí finaliza esta pequeña selección. Espero que os hayan gustado las recetas y que os sean útiles.

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miércoles, 3 de mayo de 2017

Trifle de frutos rojos, versión light

Quizá no sea lo más acertado llamar trifle a este postre. Simplemente le puse el nombre porque se asemeja en estética a lo que hoy en día conocemos como el trifle inglés, pero ni lleva bizcocho, ni crema de natillas, ni nata... Lo que sí os puedo decir es que tiene menos calorías y que si estáis intentado perder algún que otro kilo, os vendrá genial la receta para daros un capricho sin cometer excesos. Tampoco lleva azúcar, así que resulta adecuado para personas que padecen diabetes

Con las cantidades que indico salen seis trifles del tamaño de un vaso de agua, ya veis que los he hecho completitos. Utilizo fresas y frambuesas porque son las frutas que tenía en casa pero podéis añadir otros frutos rojos, como arándanos, moras o los que os gusten. La crema la elaboro con requesón, puesto que su contenido en grasa es menor que el de la mayoría de los quesos. Y como base, he puesto cereales de desayuno tipo corn flakes sin azúcar. ¡Vamos con la receta, que es muy facilita!


INGREDIENTES
80 gr de cereales para desayuno sin azúcar
400 gr de requesón
2 yogures naturales desnatados y edulcorados
300 gr de fresas
300 gr de frambuesas
edulcorante líquido
Para decorar:
hojas de menta fresca



ELABORACIÓN:

1. Aplastamos los cereales ligeramente para romperlos en pedazos más pequeños. A continuación, los distribuimos en cantidades iguales en el fondo de los vasos que vayamos a utilizar para la presentación (yo lo hice en seis vasos grandes).

2. Ahora vamos a preparar la crema, que será nuestra segunda capa. En un bol ponemos el requesón y los yogures. Batimos hasta que la mezcla quede homogénea. Añadimos edulcorante líquido al gusto y mezclamos de nuevo. Bastará con unas gotas ya que su poder endulzante es mayor que el del azúcar. Mi recomendación es que vayáis probando hasta encontrar el punto de dulzor que os guste, yo puse ocho gotas de sacarina líquida. 

3. Distribuimos la mitad de la crema de requesón y yogur en los vasos, formando así la segunda capa del postre.

4. Lavamos, secamos y quitamos los rabitos a las fresas. Las picamos en cubos pequeños y las añadimos a los vasos a modo de tercera capa. 

5. Hacemos una quinta capa utilizando la otra mitad de la crema de requesón y yogur. 

6. Lavamos y secamos las frambuesas con cuidado para no machacarlas. Las colocamos como sexta y última capa de nuestro postre. Finalmente, decoramos con unas hojas de menta y enfriamos bien los vasos en la nevera antes de servirlos. Fresquitos están más ricos. 



¡Buen provecho!

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martes, 2 de mayo de 2017

Hamburguesas de salmón fresco

Decir que las hamburguesas son comida basura es mucho decir... Y para muestra un botón, porque hoy os traigo unas hamburguesas riquísimas y saludables con salmón fresco, que no las cambio por ninguna otra preparada de forma industrial. 

Jugosas, sabrosas y de pescado. Sí, porque de pescado también salen buenas y con mucho sabor. Las primeras que hicimos en casa fueron con jurel. Todo un éxito, pero en aquella ocasión no tuve tiempo de hacer fotos y no las publiqué (todo llegará). Esta vez tampoco hubo demasiado tiempo... A penas cinco minutos, suficientes para quitar las fotos, sin duda mejorables, pero que cumplen su función.

La preparación de las hamburguesas es sencilla, salvo quitar la piel al pescado y las espinas. Si no tenéis práctica es mejor pedir que os retiren la piel en la pescadería, ahorra mucho trabajo y tiempo. Y para quitar las espinas, armaos de paciencia, es lo único que puedo decir... Lo demás es cuestión de picar el salmón con ayuda de un cuchillo bien afilado, mezclar con el resto de ingredientes y freír. A la hora de montar las hamburguesas podéis utilizar panecillos caseros, y si añadís un poco de salsa tzatziki como he hecho yo, tendrán un toque frescura insuperable. Animaos con la receta y veréis que rica.



INGREDIENTES:
(para cuatro hamburguesas)
500 gr de lomo de salmón fresco
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
1/2 huevo (solo la yema, si haces más cantidad usa el huevo/s entero)
2 o 3 cuharadas de pan rallado
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de perejil seco
pimienta recién molida
sal
aceite de oliva

A mayores:
4 panecillos caseros para hamburguesa (receta AQUÍ)
4 lonchas de queso tierno
2 tomates en rodajas finas
60 gr de canónigos
salsa taztziki (receta AQUÍ)




ELABORACIÓN:

1. Comenzamos preparando el salmón. Tendremos que quitarle la piel o pedir en la pescadería que nos la quiten. Para ello colocamos el filete de pescado sobre una tabla con la piel hacia abajo. Sostenemos el filete por un extremo, y con un cuchillo bien afilado cortamos la piel al ras, separándola de la carne poco a poco. Hecho esto, retiraremos todas las espinas que tenga el filete, si es necesario utilizando pinzas. Ahora cortamos el salmón menudo, como si fuese carne picada. Es preferible hacerlo a mano en lugar de utilizar un procesador de alimentos para picarlo, así el salmón quedará menos apelmazado y pastoso.

2. En un bol, colocamos el salmón picado, la yema de huevo, la cebolleta y el diente de ajo picados muy finos (yo lo hago con picadora eléctrica), el eneldo, el perejil, pimienta molida y sal al gusto. Mezclamos bien y vamos agregando pan rallado hasta que la mezcla sea manejable y podamos formar las hamburguesas. 

3. Damos su característica forma a las hamburguesas. No importa que no queden perfectas... ¡son caseras!

4. Ponemos al fuego una sartén o plancha con un poco de aceite. Cuando esté caliente cocinamos las hamburguesas por ambos lados y las retiramos de la sartén.

5. Ahora vamos a montar las hamburguesas con el resto de ingredientes. Cortamos los panecillos al medio y los rellenamos con canónigos, rodajas de tomate, una loncha de queso para cada uno (dos si eres muy quesero), la hamburguesa y un poco de salsa tzatziki. Cerramos los panecillos y a disfrutar.

¡Buen provecho!

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viernes, 28 de abril de 2017

Ensaladas que te ayudarán a alcanzar tu peso ideal o a mantenerlo

Con la proximidad del verano es normal que deseemos conservar la línea, o bien, perder algún que otro kilo para lucir bien guapos y guapas con la ropa de temporada. Realmente deberíamos hacerlo por salud, pero si la excusa de lucir palmito nos sirve para comer un poco mejor... ¡bienvenida sea y a lucir tipo!

En cuanto a platos ricos que nos ayuden en nuestro objetivo, tengo claro que uno de los mejores aliados que podemos encontrar son las ensaladas. En primer lugar, porque a penas se requiere de tiempo para prepararlas; en segundo lugar, porque se aproxima buen tiempo y los platos fríos sientan de maravilla; en tercer lugar, porque se pueden utilizar infinidad de ingredientes y combinaciones; en cuarto lugar, porque suelen ser muy ligeras, y en quinto lugar, porque podemos utilizar producto de temporada. 

Yo me he apuntado a la rutina de tomar como mínimo una ensalada al día, ya sea como entrante, acompañamiento de otro plato, o bien, como plato principal si la ensalada es más completa. Y para que a nadie le falten ideas a la hora de prepararlas, he seleccionado varias ensaladas que me encantan, algunas mías y otras de compañeros que cocinan divinamente. ¡No os las perdáis!

ENSALADA NIZARDA O NIÇOISE

Una ensalada típica de la región de Niza que resulta ideal como plato único, por ejemplo, para la cena.

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensalada nizarda o niçoise

Fuente: Hogar y Ocio



ENSALADA DE MIJO Y PAVO

Si eres de los que todavía no han probado el mijo, quizá te animes a hacerlo con esta deliciosa ensalada. Pruébalo y me cuentas.

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensalada de mijo y pavo.

Fuente: Cocinando con CatMan.



ENSALADA GRIEGA

De la manera más sencilla puedes preparar esta deliciosa y fresca ensalada griega, ¡verás cuánto la disfrutas!

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensalada griega.

Fuente: Les receptes que m'agraden.



ENSALADA DE ESPÁRRAGOS VERDES

Esta ensalada, que es súper ligera, la puedes hacer con espárragos frescos si están en temporada o con espárragos en conserva. De ambas formas queda deliciosa, así que no olvides apuntarla.

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensalada de espárragos verdes. 

Fuente: Julia y sus Recetas.


COGOLLOS EN VINAGRETA DE VERDURAS Y ANCHOAS

Con unos buenos cogollos de Tudela, en Cuuking han preparado esta riquísima ensalada que tú puedes imitar siguiendo los pasos que te indican en el vídeo, o bien, accediendo a la receta escrita.

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: cogollos en vinagreta de verduras y anchoas.

Fuente: Cuuking!



ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA

Si buscas colorido en tu mesa y una combinación de ingredientes deliciosos, esta ensalada es la tuya.

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: ensalada de remolacha y naranja.

Fuente: Hogar y Ocio.



Aquí finaliza esta selección de deliciosas ensaladas. Espero que os hayan gustado las recetas y que os sean útiles. 

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jueves, 27 de abril de 2017

Producto gallego & Bloggers en Ciobra Gourmet, A Coruña

Hoy quiero hablaros de un evento al que nos invitaron el fin de semana pasado. Se llama "Producto galego & Bloggers" y se celebró en la tienda Ciobra Gourmet, situada en la mismísma Plaza de María Pita, una plaza hermosa que es visita obligada para quienes pisan Coruña.

La tienda Ciobra resulta muy acogedora y está repleta de artículos de primera calidad. Es el lugar ideal para regalarte un capricho u obsequiárselo a otros, o simplemente para llevarte un pedacito de Galicia en forma de buenos productos si estás de visita. 


Durante el evento, no faltó comida, bebida, ni buena compañía. Poco a poco llegamos los bloggers y demás invitados, y pasada la una del mediodía se inició oficialmente encuentro.

Comenzamos conociendo de primera mano el producto estrella de la tienda, el vermouth Ciobra en sus cuatro variedades: blanco, rojo, mezcla y sidra. No soy nada experta en este tipo de bebida, pero tengo buen paladar y sé identificar cuando algo me gusta o no. Por suerte el vermú estaba bueno, tanto que incluso repetí.  Muy gratamente me sorprendió la variedad sidra por su sabor fresco y afrutado. 




Para acompañar el vermú no faltó el jamón guijuelo de "Carrasco" ni la empanada de pulpo cortesía de "Elaborados da Crunia". Estaba todo muy rico, y no porque yo lo diga... Las bandejas se vaciaban a buen ritmo y eso es siempre buena señal.



Continuó el acto con una pequeña presentación de los patés y conservas Ares, productos artesanos elaborados con bonito de Burela y otros géneros derivados del mar. Tuvimos la ocasión de degustar sus migas de bonito y el paté de erizo, ambos deliciosos y de excelente calidad. Sobra decir que la acogida de estos productos fue excelente. Cada asistente fue obsequiado con un paté de bonito sabor intenso, y aunque no quiero dar muchas pistas os adelanto que pronto lo utilizaré en una de mis recetas.



Desde Casa da Avoa nos sedujeron con sus rico marisco de cortello. Sí, habéis leído bien... Embutidos originales y sustanciosos como el chorizo con castañas o el fuet con pasas. No dudé ni un segundo en llevarme uno de sus catálogos para estudiar sus productos a fondo, y no puedo menos que confesaros mi deseo de probar alguno más, como los choricitos con ortigas o los de grelo en conserva.



El "momento del chupito" que acompañaría a los postres (me dejo el dulce para el final 😜), vino de la mano de Licores Pousa. Nos decantamos por probar su licor café por ser el más tradicional en Galicia, aunque nos ofrecieron otras variedades que me llamaron la atención, entre ellas los licores de frutas como el de cerezas. En su Web tenéis a vuestra disposición la gama completa de sus productos. En mi mente, me quedo con la reflexión que nos transmitieron de que el licor no solo es para la sobremesa. Seguro que tienen razón, así que revisaremos nuestros hábitos de consumo.



El colofón al evento lo pusieron los postres, que desde el minuto cero se conviertieron en una gran tentación y objeto de alabanzas. Imposible no mencionar el delicioso marrón glacé de Naiciña, empresa dedicada al envasado, comercialización y transformación de castañas. Si os gusta el dulce, no dejéis de probar ese pequeño bocado de marrón glacé que os transportará al cielo.



El resto de los postres corrieron a cargo de Tere Rico, una reconocida bloggera en Galicia que muchos conoceréis a través de su blog: Un momento dulce. El buen hacer, el esmero, y la creatividad de Tere se reflejan en sus postres, protagonizados en esta ocasión, por castaña gallega con indicación geográfica protegida.  Tentaciones dulces con las que finalmente nos despedimos y que nos dejaron muy buen sabor de boca.



Espero que os haya gustado esta pequeña crónica del evento "Producto gallego & Bolggers". Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis estar al tanto de mis novedades a través de mi página de   Facebook , en Google +Pinterest e Instagram.


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